Алтайский район - pismo.netnado.ru o_O
Главная
Поиск по ключевым словам:
страница 1
Похожие работы
Название работы Кол-во страниц Размер
Алтайский фонд микрозаймов 1 69.79kb.
Сокращенное: мку оо администрации мр ишимбайский район рб 1 244.84kb.
Пояснительная записка к Докладу о достигнутых значениях показателей... 1 397.11kb.
Санаторий «Дорохово» Расположение 1 20.14kb.
Исследование состава питьевой воды в с. Ключи 1 215.21kb.
«Шаг в будущее, Орехово-Зуевский район» Декабрь 2010 год Программа... 1 196.58kb.
Новая редакция Устава принята в связи с изменением действующего законодательства... 1 215kb.
Программа Развития муниципальной системы образования муниципального... 7 970.39kb.
1 Официальное полное наименование: Управление образования администрации... 1 194.74kb.
Ix чемпионат Дальневосточного федерального округа по армспорту 1 520.85kb.
1. Анализ работы отдела образования администрации муниципального... 6 1645.49kb.
Председатель прфсоюза Директор школы 1 42.96kb.
Урок литературы «Война глазами детей» 1 78.68kb.
Алтайский район - страница №1/1


Алтайский район

Муниципальное образовательное учреждение Айская средняя общеобразовательная школа
Ольгезер Светлана Владимировна

директор школы первой квалификационной категории

Лагерь Раиса Петровна

шеф повар,9 разряд

Школьное питание –

залог здоровья будущего нации!

Алтайское

2009


Оглавление:

  1. Введение…………………………………………………… ……………….3 - 4

  2. Основная часть.

Основные принципы здорового питания школьников……………………5- 16

    1. Создание аппетитных условий……………………………………………..5

    2. Оборудование и сервировка………………………………. ……………….5-6

    3. Школьное питание…………………………………………………………..6-10

    4. Культура вос«питания»…………………………………............................10-12

    5. Программа «Каникулы»…………………………………………………….12-13

    6. Пришкольный участок………………………………………………………13-14

  1. Заключение…………………………………………………………………..15-16

  2. Приложение…………………………………………………………………..17-33



  1. Введение

Состояние здоровья школьников – важнейший показатель благополучия общества и государства. Освоение школьных программ требует от учащихся высокой умственной активности. Ребёнок, приобщающийся к знаниям, не только выполняет тяжёлый труд, но растёт и развивается, и для всего этого он должен получать полноценное питание.

В течение нескольких лет в нашей школе проводится медицинский осмотр учащихся, который показывает уровень физического здоровья обучающихся. Мониторинг, проводимый педиатром Айской участковой больницы Артёменко Л.П., показал, что детей с заболеванием желудочно-кишечного тракта становится больше с каждым годом. Перед нашей школой встала проблема, как улучшить здоровье и снизить уровень заболеваний у школьников.

Одним из результативных шагов по укреплению здоровья учащихся стал приоритетный национальный проект «Образование» по направлению «Школьное питание» и ведомственная целевая программа «Модернизация технологического оборудования школьных столовых в Алтайском крае» на 2008-2010 год.

В соответствии с «Комплексным планом модернизации школьного питания в общеобразовательных учреждениях Алтайского края», с целью улучшения условий в общеобразовательных учреждениях края для организации полноценного школьного питания обучающихся была создана программа "МОДЕРНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ШКОЛЬНЫХ СТОЛОВЫХ В АЛТАЙСКОМ КРАЕ». В 2008 году наша школа стала участником данной программы, главной целью которой стало совершенствование системы организации питания школьников.

Для реализации данной цели были поставлены следующие задачи:


  • проведение капитального ремонта пищеблока и обеденного зала;

  • приобретение нового технологического оборудования: электроплиты, овощерезки, мясорубки, тестомесы, пекарские шкафы, водонагреватели, холодильные установки, вентиляционное оборудование, мармит;

  • организация питания в соответствии с современными технологиями полноценного безопасного детского рациона.

Реконструкция нашей столовой стала возможной при активной поддержке Губернатора Алтайского края А.Б.Карлина и Главы Администрации Алтайского района В.П. Коршунова. Их непосредственная заинтересованность в скорейшем открытии столовой позволила закончить реконструкцию в срок. (Приложение № 1)

Во время посещения нашей школы губернатор Алтайского края А.Б. Карлин дал высокую оценку проделанной работе и отметил, что материальные ресурсы, выделенные на реконструкцию столовой, были использованы в правильном направлении. Такая модернизация технологического оборудования школьных столовых обеспечит внедрение новых технологий в систему питания школьников, новых методов их обслуживания, а также будет иметь особое значение для улучшения здоровья детей и подростков и внесет определенный вклад в сохранение здоровья всего населения Алтайского края.

В рамках реализации проекта приобретено новое технологическое оборудование, кухонный инвентарь, столовая посуда, новая мебель на общую сумму 1 474 396 рублей (Приложение № 2).

II. Основные принципы здорового питания школьников

2.1 Создание аппетитных условий.

Общеизвестно, что все, с чем сталкивается ребенок, все, что действует на его сознание, не проходит бесследно, прямо или косвенно формирует духовный облик ребенка, его взгляды на окружающий мир. Любой элемент интерьера в большей или в меньшей степени, хорошо или плохо влияет на психику детей. Поэтому вся окружающая обстановка, в том числе и школьная столовая, является неотъемлемой частью воспитания. Помещение школьной столовой удобно. Общая площадь обеденной зоны 128 м2 на 102 посадочных места, что соответствует норма СанПиН 2.4.5.2409-08 (Приложение № 3)

Большое место в современном интерьере занимает цвет. Цвет – одно из мощных средств, пространственного решения интерьера. Стены столовой окрашены в салатовый и абрикосовые цвета. Они создают радостное, приподнятое настроение, вызывают ощущение тепла, располагают к покою, размышлению.

Наша столовая совмещена с актовым залом. Это тоже преимущество декора: сцена «одета» в те же цвета, что и весь зал. Воздушный ламбрекен перекликается с окнами, занавес ниспадает продольными волнами и украшен подхватами, которые придают ему желаемый силуэт, меняя его форму в зависимости от расположения.

Когда входишь в нашу столовую – актовый зал, видишь на стене над раздачей улыбающиеся «мордашки» учеников и надпись «Приятного аппетита», а также плакаты о правилах поведения за столом и правильном питании.

Современные столы и стулья светлых тонов в обеденной зоне расположены по одному, вокруг каждого стола по шесть стульев. Высокие спинки стульев способствуют формированию правильной осанки.

Для покрытия пола в нашей столовой использовали линолеум светлого тона. Данный материал хорошо моется, прост в обращении, красиво выглядит.
2.2 Оборудование и сервировка.

Выполнив капитальный ремонт, мы установили новое современное оборудование .

В нашей столовой есть овощной, холодный, мясной, доготовочный, горячий цех, а также мучной отдел и отдел для нарезки хлеба. Данные цеха и отделы оборудованы современной техникой: холодильные шкафы, овощерезательная машина, электромясорубка, тестомесильная машина, пекарский шкаф, электрические плиты, жарочный шкаф. Выделена раздаточная зона, оборудованная мармитом. Отдельно оборудована моечная для мытья столовой и кухонной посуды.

В нашей столовой большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. В школе имеется 2 холодильника и 2 морозильные камеры, предназначенные для хранения разного вида продуктов. Их наличие помогает сохранить качество продуктов до непосредственного их приготовления.

Фарфоровые бокалы, салатницы, маслёнки, полупорционные блюда, хлебницы, нержавеющие столовые приборы радуют глаз. Эта посуда выполнена из экологически чистых материалов российского производства и соответствует гигиеническим требованиям и нормам. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются самые лучшие средства дезинфекции.

В школе не было ни одного случая заболевания кишечной инфекцией по вине столовой.

Солонка, салфетки стоят на каждом столе – бери, сколько надо! С такой посудой и сервировка стола приобрела особое значение в воспитании культуры поведения школьников за столом (Приложение № 4).
2.3 Школьное питание

Основным принципом здорового питания школьников является сбалансированное питание, в которое входят продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма.


Питание наших школьников стало оптимальным. При составлении меню шеф повар учитывает потребность организма, связанную с его ростом и развитием, с изменением условий внешней среды, с повышенной физической или эмоциональной нагрузкой (Приложение № 5).

Самыми ценными для ребенка являются рыбный и молочный белок, который лучше всего усваивается детским организмом. На втором месте по качеству - мясной белок, на третьем – белок растительного происхождения.


Ежедневно наши учащиеся получают 75-90 г белка, из них 40-55 г животного происхождения.

В меню обязательно присутствуют продукты: молоко или кисломолочные напитки, творог, сыр ; рыба ; мясные продукты ; яйца .

В суточный рацион школьника внесено достаточное количество жиров, которые содержатся не только в привычных для нас «жирных» продуктах – масле, сметане, но и в мясе, молоке и рыбе. Норма потребления жиров составляет 80-90 г в сутки, 30% суточного рациона.
Для правильного функционирования и развития детского организма
в наше меню входят все необходимые продукты: хлеб , крупы, картофель , мед , сухофрукты, сахар, овощи, которые содержат основные витамины и минеральные вещества (Приложение № 6).

Меню школьной столовой составляется с учётом требований новых санитарных норм и правил по организации питания обучающихся, утверждается директором школы и управлением Роспотребнадзора по Алтайскому району.

Организация горячего питания осуществляется по двухнедельному рациональному меню, сбалансированному по жирам, белкам и углеводам.

При разработке меню учитывается:


-   соответствие калорийности пищевого рациона  суточным энергозатратам;
- соответствие калорийности и объема рациона  возрастным потребностям и особенностям организма;
-  сбалансированное  соотношение  пищевых  веществ  в  рационе  (белков, жиров и углеводов, а также белков и жиров растительного и животного происхождения);
- использование широкого ассортимента продуктов, в том числе овощей, фруктов, ягод и разнообразной зелени;
- правильная кулинарно-технологическая обработка продуктов с целью сохранения биологической и пищевой ценности, высоких органолептических свойств и усвояемости пищевых веществ;
- строгое соблюдение режима питания.

Меню формируется с учётом сезонности. В осенний период учащиеся больше получают свежих овощей: томаты, капуста, перец болгарский, зелень. Готовятся компоты и морсы из свежих ягод и фруктов: яблоки, груши и черноплодная рябина. В зимний период для учащихся готовят блюда из отварных овощей: свёкла, морковь, а также «зимние» заготовки (солёные огурцы и помидоры, квашенная капуста), компоты из сухофруктов. В весенний период, когда организм школьника ослаблен ввиду недостатка витаминов в меню включаются продукты, обогащённые микронутриентами и витаминами (витаминизированные чаи, компоты и кисели). В период распространения респираторных вирусных заболеваний в меню предлагается свежий чеснок и лук.

Для улучшения качества питания школьников приняты дополнительные меры по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов: в соответствии с разработанным меню все школьники получают йодированную соль, хлебобулочные изделия, дополнительно в рацион введены витаминизированные и поливитаминные напитки, организованна С-витаминизация третьих блюд.

В нашей школе предусмотрено централизованное обеспечение обучающихся питьевой водой, отвечающей гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Питьевой режим организован в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики, вода, расфасованная в емкости. Обеспечен свободный доступ обучающихся к питьевой воде в течение всего времени их пребывания в образовательном учреждении. В каникулярный период организован питьевой режим детей обогащённой питьевой бутилированной водой алтайских производителей (Приложение № 7).

О нашем здоровье заботятся высококвалифицированные повара, которые вкладывают душу в приготовление пищи. Разнообразные блюда всегда вкусные и имеют интересные названия, например, салаты «Матрёшки», «Витаминный», «Здоровье» (Приложение № 8)

Необычайно приятна в нашей столовой атмосфера тепла и домашнего уюта. Персонал столовой всегда встречает детей доброжелательными улыбками и всех детей знает по именам. Поэтому дети всегда с удовольствием посещают школьную столовую (Рис. 1).

Рис.1 Удовлетворены ли вы культурой обслуживания в школьной столовой?

Из данной диаграммы видно, что родители, дети, педагоги удовлетворены культурой обслуживания в школьной столовой.

Документация по организации питания в школьной столовой ведется правильно.

Заполняется технологическая карта на каждое блюдо, имеются журналы заказов и отпуска  завтрака. Ежедневно шеф поваром и учителем ведётся бракеражный журнал (Рис 2).

Рис.2 Документация по организации питания.

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p2020206.jpg

Имеются документы на обеспечение бесплатным дополнительным питанием детей из льготной  категории, а также приказ о создании школьной комиссии по проверке организации и качества питания. Состав комиссии утверждается приказом директора школы на каждый учебный год. Члены комиссии из своего состава выбирают председателя. Работа комиссии осуществляется в соответствии с планом, согласованным с администрацией образовательного учреждения.

Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков оформляются актами и рассматриваются на заседаниях комиссии с приглашением заинтересованных лиц. Заседание комиссии оформляется протоколом и доводится до сведения администрации учреждения (Рис.3).

Рис. 3 График контроля за организацией и качеством горячего питания МОУ Айская сош.



c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p2030224.jpg
Со стороны  Госпотребнадзора осуществляется постоянный контроль за  качеством  продукции: анализ на калорийность, витаминизация, химбаканализ, смывы. Нарушений в работе столовой по обеспечению горячим питанием детей не выявлено, со стороны  Роспотребнадзора  не зафиксированы вспышки инфекционных заболеваний, отравлений, использование для приготовления завтраков недоброкачественных продуктов.

        В книге «Жалоб и предложений» имеются слова благодарности за качественное обслуживание.

Учащиеся школы посещают столовую по графику, утвержденному директором школы (Рис.4).

Рис. 4 График питания в столовой МОУ Айская сош.



c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p2020205.jpg

Контроль за посещением и учетом количества фактически отпущенных завтраков возлагается на шеф повара столовой. За каждым классом закреплены определенные столы. Все классы начальной школы  приходят в столовую в сопровождении учителя. Среднее звено питается в присутствии классных руководителей и дежурного учителя. В столовой организовано дежурство учащихся под руководством дежурного учителя. Учащиеся помогают в сервировке стола, придерживаясь соответствующего внешнего вида: чистая опрятная одежда, девушкам - косынки, фартуки, юношам – фартуки (Рис.5).

Рис.5 Памятка дежурному по столовой.
c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p2030230.jpg

Повысилось качество питания за счет использования современного технологического оборудования. В течение нескольких лет проводился опрос среди учащихся школы и рейды членов попечительского совета школы по контролю за качеством приготовления завтраков (Рис. 6).

Рис.6 Удовлетворённость качеством питания родителей и детей

МОУ Айская сош.


Как видно из данной диаграммы удовлетворенность качеством питания у детей и родителей повышается.
2.4 Культура вос«питания»

Важную роль в формировании у детей и подростков ценностного отношения к собственному здоровью выполняет не только модернизация школьной столовой, но и просветительская работа в области здорового питания, как среди учителей и работников школьной столовой, так и среди учащихся, начиная с самых первых классов, а также их родителей.

Для более полного охвата обучающихся горячим питанием систематически проводятся классные родительские собрания, лектории и индивидуальные беседы о пользе здорового питания детей и подростков с привлечением шеф повара столовой, а также медицинских работников.

Школьная подпрограмма «Разговор о правильном питании» формирует у ребенка рациональное отношение к собственному питанию, дает представление об основных принципах здорового образа жизни (Рис. 7).

Рис. 7 Школьная подпрограмма «Разговор о правильном питании»

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p2030227.jpgc:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p2030226.jpg
В рамках данной программы в школе проводятся классные часы, праздники, диспуты, рейды, конкурсы, выпускаются «листовки», обучающие навыкам культуры здорового питания, этике приёма пищи, профилактике алиментарно – зависимых заболеваний, пищевых отравлений и инфекционных заболеваний (Приложение № 9, 10).

В нашей школе большое значение придаётся воспитанию гигиеническим и эстетическим навыкам поведения учащихся в учреждениях общественного питания. К выполнению правил гигиены и поведения призывают красочно оформленные стенды и плакаты. В школе организовано место для мытья рук (Приложение № 11)

Результатом воспитательной работы стало правильное отношение школьников к здоровому питанию. Психологом было проведено анкетирование «Питание глазами учащихся». В анкетировании участвовало 309 учащихся нашей школы (Рис.8,9)

Рис.8 Необходимо ли в школе горячее питание?


Рис.9 Влияет ли горячее питание на успеваемость?


Из данных диаграмм видно, что учащиеся понимают необходимость школьного горячего питания.

В 2009 году в нашей школе проходил конкурс сочинений на тему «Школьное питание - залог здоровья».

Из школьных сочинений:




  • «Как хорошо, что нам сделали такую столовую. Теперь в неё приятно войти, не то, что раньше – шёл, как «в морозильник». Находиться было страшно, а не то, что есть. А сейчас тепло, уютно, сидишь на тёплых стульях и думаешь только о еде, и даже простой борщ становится вкуснее».

  • « Мне очень нравится интерьер нашей столовой, мебель, особенно стулья (они мягкие) – на них удобно сидеть ».

  • «Хорошо, что в нашей столовой можно поесть и после уроков, если ты занят дополнительной работой».

  • «Больше всего мне нравится, как наши повара готовят плов. Он получается рассыпчатым, вкусным и даже не жирным, как у мамы».

  • «Если не кушать, то можно испортить свой желудок, а это самый важный орган в нашем организме. Я очень рад, что питаюсь в нашей столовой».

  • «С нетерпением жду, когда закончится третий урок, потому что я пойду есть. Меня ждёт вкусный завтрак!»


2.5 Программа «Каникулы»

В общеобразовательном учреждении действует школьная программа «Каникулы». В рамках этой программы каждый год работает детская оздоровительная площадка, которую посещают дети с 7 до 15 лет.

Ребята с удовольствием посещают пришкольный лагерь. С каждым годом количество детей увеличивается (Рис .10).

Рис. 10 Количество детей, посещающих летний оздоровительный лагерь.


С каждым годом количество детей, посещающих летний оздоровительный лагерь, увеличивается.

Одна из причин - в школе вкусно кормят два раза в день: завтраком и обедом.

Утром дети получают полноценный завтрак: каша на молоке, свежий сыр и сливочное масло. В обеденный рацион ребят обязательно включён салат из свежих овощей: помидоры, огурцы, капуста.

Первое блюдо – разнообразные супы: борщ, солянка, рассольник, щи, харчо.

Второе - гуляш, котлета с разным гарниром, голубцы, плов, овощные запеканки.

Третье - натуральный сок, какао, компот из свежих ягод и фруктов, кисель. И обязательно каждый день учащиеся лакомятся свежими фруктами: яблоки, апельсины, бананы, груши. А это тоже одно из составляющих полноценного питания, так как к началу лета организм ещё не получил необходимые витамины.

Одним из направлений воспитательной работы в период летнего оздоровительного лагеря является формирование навыков здорового питания как основополагающего фактора здорового образа жизни.

Для правильной организации работы по формированию навыков здорового образа жизни проводится профессиональная подготовка педагогов по вопросам рационального питания. Регулярно в рамках программы «Каникулы» начальник летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием, шеф повар, повара, педагоги, работающие в группах, проходят обязательное обучение по санминимуму.
2.6 Пришкольный участок.

Наряду с модернизацией столовой решён вопрос о получении дополнительных средств для льготного питания ребят из многодетных, малообеспеченных семей, детей, оставшихся без попечения родителей, и детей - сирот. Дотационные выплаты из краевой субвенции бюджетных средств в нашей школе в среднем составляют 3,5 рубля в день на одного ребёнка. Данной льготой пользуются 290 учащихся. Выплаты производятся ежемесячно.

На территории нашей школы расположен пришкольный участок, его площадь составляет 0,5 га. На нём выращиваются овощи, необходимые в рационе школьника: свекла, капуста, морковь, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, помидоры, болгарский перец, картофель , которые используются в столовой для приготовления завтраков.

Летом 2009 года со школьного участка в столовую сдано:






культура

килограмм

1.

Капуста

1.156

2.

Морковь

944

3.

Свёкла

600

4.

Фасоль

50

5.

Сладкий перец

45

6.

Огурцы

445,5

7.

Укроп, петрушка, лук -батун.

50

8.

Лук

35

9.

Томаты

188,2

Это позволяет удешевить питание. В среднем стоимость обеда составляет около 12 рублей в день, при условии, что в меню входят продукты, выращенные на пришкольном участке (Рис.11).



Рис. 11 Разница в удешевлении питания.


Наименование блюда

Кол-во граммов

Стоимость при удешевлении

Полная стоимость

продукта

блюда

продукта

блюда

Винегрет:

250




0-19




3-46

картофель

100

-

-

10-00

1-00

морковь

25

-

-

15-00

0-37

Огурец солёный

25

-

-

25-00

0-62

Капуста квашеная

25

-

-

24-00

0-60

Свёкла

25

-

-

15-00

0-38

Лук

15

-

-

20-00

0-30

Масло растительное

5

37-00

0-18

37-00

0-18

Соль

1

9-00

0-01

9-00

0-1

Борщ:

250




5-49




8-73

Свёкла

50

-

-

15-00

0-75

Капуста

25

-

-

24-00

0-60

картофель

67

-

-

10-00

0-67

Морковь

16

-

-

15-00

0-24

Лук

12

-

-

20-00

0-24

Томат

15

-

-

49-00

0-74

Масло сливочное

5

150-00

0-75

150-00

0-75

Соль

2

9-00

0-18

9-00

0-18

Мясо говядины

27

139-55

3-76

139-55

3-76

Сметана

10

80-00

0-80

80-00

0-80

Из данной таблицы видно, что с использованием овощей, выращенных на пришкольном участке, происходит значительное удешевление питания.

Для населения нашей сельской местности с невысоким уровнем материального достатка удешевление питания за счёт выращенных на пришкольном участке овощей имеет большое значение (Приложение № 12).


  1. Заключение.

Основным результатом реализации приоритетного национального проекта «Образование» по направлению «Школьное питание» и ведомственной целевой программы «Модернизация технологического оборудования школьных столовых в Алтайском крае» на 2008-2010 год в нашей школе стало создание целостной системы по формированию здорового образа жизни среди школьников.

Проведённый мониторинг организации питания школьников показал, что принимаемые меры по совершенствованию организации питания в нашем образовательном учреждении и условия обеспечения школьников качественным и здоровым питанием позволили увеличить общий охват питающихся (Рис. 12).

Рис.12 Количество детей, охваченных горячим питанием

Из данной диаграммы видно, что с каждым годом количество детей, охваченных горячим питанием увеличивается.

Положительная динамика охвата школьников полноценным питанием способствует стабильному снижению числа «школьно обусловленных» заболеваний у детей (Рис.13).

Рис.13 Динамика «школьно обусловленных» заболеваний у учащихся


Наблюдается положительная динамика уменьшения заболеваний учащихся.
Ожидаемым итогом реализации данного проекта является:

  • повышение качества школьного питания, увеличение ассортимента выпускаемой продукции, повышение входящего и исходящего производственного контроля;

  • 100% охват учащихся горячим питанием;

  • сохранение бесплатного питания, расширение льготных категорий обучающихся, нуждающихся в предоставлении горячего питания;

  • повышение уровня знаний родителей и учащихся школы по вопросам здорового питания, здорового образа жизни и предупреждения заболеваемости.

Информация об организации горячего питания отражена на сайте школы. Посетители сайта могут ознакомиться с Положением об организации горячего питания учащихся и работников в МОУ Айской СОШ, с Приказом об организации горячего питания, с проектом «Школьное питание», с ассортиментным перечнем продуктов по пищеблоку, с меню. Пользователи имеют возможность участвовать в социологических опросах о важности школьного питания.

Современный тезис «Сегодня модно быть здоровым!» актуален в нашей школе, ведь школьное питание – залог здоровья будущего нации!

Приложение

Приложение №1

Губернатор Алтайского края А.Б. Карлин остался доволен работой

по реконструкции школьной столовой.



c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p3270462.jpg

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p3270461.jpg

Приложение № 2

Оборудование школьной столовой

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p8240008.jpg

Современное оборудование столовой: электроплита, жарочный шкаф, мармит.



c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p1120064.jpg

Мармит позволяет сохранить блюдо горячим

Приложение №3

Современный интерьер обеденной зоны модернизированной столовой

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p1120067.jpg


c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\pc170609.jpg

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p8240013.jpg






c:\documents and settings\любовь викторовна\мои документы\pic_0074.jpg

Приятно обедать в современной столовой









Приложение № 4

Сервировка стола способствует формированию культурных навыков школьников.



c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p1120080.jpg

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p8240012.jpg

Приложение №5

Сбалансированное меню делает питание школьников оптимальным.

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p1120078.jpg


c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p1120081.jpg

Приложение №6



Меню горячего питания

по МОУ Айская СОШ

Понедельник:



№п/п

Блюдо

Вес (грамм)

1

Салат «Здоровье»

(свежая капуста, морковь, лук, соль йод, масло растительное)



100 г

2

Плов (мясо, рис, морковь, лук, масло раст., соль йод)

250 г

3

Чай с сахаром витаминизированный (чай индийский, сахар, аскорбиновая кислота)

200 г

4

Хлеб «Ароматный»

80 г

Вторник

1

Салат «Зимний» (отв. картофель, лук, сол. огурец, масло раст.)

50 г

2

Тефтели (мясо – фарш, рис отварной, лук, яйцо, соль иод)

70 г

3

Соус белый основной (масло сливочное, лук, мука)

50 г

4

Гарнир – макароны (макароны, масло сливочное, соль йодированная)

150 г

5

Компот (сухофрукты, сахар)

200 г.

6

Хлеб с отрубями

80 г

Среда

1

Салат «Матрешка» (припущенная свекла, лук, морковь, масло раст, соль йод)

100 г.

2

Гуляш (мясо говядины, масло растительное, лук, морковь, мука, томат, соль йод)

50/75 гр

3

Картофельное пюре (картофель отварной, толченый, молоко кипяченое, масло сливочное топленое, соль йод)

150 г.

4

Сок персиковый

200 г.

5

Хлеб «Домашний»

80 г.

Четверг:

1

Салат «Солнышко» (морковь, сахар)

100 г

2

Котлета (мясо говядины, фарш, хлеб, молоко, лук, соль йод)

100 г

3

Какао (какао-порошок, молоко, сахар)

200 г

4

Хлеб «Бородинский»

80 г

Пятница:


1

Винегрет (отварные овощи: картофель, морковь, свекла, соленые овощи: огурец, капуста, лук, соль йод)

100 г

2

Суп Харчо (масло сливочное, мясо говядины, рис, томат, чеснок, лук, морковь)

250 г

3

Морс витаминизированный «Смородинка» (вода, варенье черной смородины).

200 г

4

Хлеб «Бородинский»

80 г

Суббота

1

Каша рисовая молочная (молоко, рис, масло сливочное, сахар, соль йод)

200 г

2

Булочка с маком (мука, дрожжи, молоко, яйцо, сахар, масло сливочное, соль йод, масло рас, мак)

70 г

3

Кисель фруктовый

200 г

4

Хлеб «Ароматный»

50 г

Понедельник



№п/п

Блюдо

Вес (грамм)

1

Салат « Свежесть» (свежие огурцы, масло растит., лук, соль иод.)

100 г

2

Жаркое по домашнему (мясо говядина, масло сливочное, лук, морковь, картофель, соль йод, чеснок, специи)

250 г

3

Сок натуральный персиковый.

200 г

4

Хлеб «Ароматный»

80 г

Вторник

№п/п

Блюдо

Вес (грамм)

1

Салат «Сеньор помидор» (свежие помидоры, масло растит., лук, соль йод, чеснок)

100 г

2

Котлета (фарш мясо говядины, хлеб, лук, соль йод.,молоко)

100 г

3

Соус белый основной (масло сливочное, лук, морковь, мука, соль йод.)

50 г

4

Гарнир из макарон (макароны, масло сливочное, соль)

150 г

5

Какао(порошок какао, молоко, сахар)

200 г

4

Хлеб «Ароматный»

80 г

Среда

№п/п

Блюдо

Вес (грамм)

1

Салат «Нежный» (свежая капуста, огурец, масло растит., лук, соль йод, чеснок)

100 г

2

Рыба запеченная под соусом (свежая рыба, масло растительное, лук, морковь, мука, томат паста, сливочное масло, соль йод.)

100 г

3

Картофельное пюре (картофель, молоко,.. масло сливочное, соль йод.)

50 г

4

Компот (свежие яблоки и груши, сахар)

150 г

4

Хлеб «Посольский»

80 г

Четверг

№п/п

Блюдо

Вес (грамм)

1

Булочка с повидлом (молоко, масло сливочное, яйцо, дрожжи, мука, сахар, соль йод., повидло персиковое)

100 г

2

Свекольник (мясной бульон, картофель, свекла, лук, морковь, соль йод., специи сметана)

100 г

3

Кисель фруктовый

200 г

4

Хлеб «Посольский»

80 г

Пятница

№п/п

Блюдо

Вес (грамм)

1

Салат «Дружба» (свежие помидоры, огурцы, лук, сольйод., масло растит., чеснок)

100 г

2

Гуляш (мясо говядина, масло растительное, лук, морковь, томат, мука, соль йод., специи)

100 г

3

Гарнир гречневый (крупа гречневая, масло сливочное, соль йод.)

200 г

4

Чай (чай, заварка, сахар)




5

Хлеб «Ароматный»

80 г

Суббота

№п/п

Блюдо

Вес (грамм)

1

Булочка с сахаром (молоко, масло сливочное, яйцо, дрожжи, мука, сахар, соль йод.)

100 г

2

Рагу овощное ( мясо говядина, масло сливочное, лук, морковь, капуста, перец болгарский, помидоры, соль йод., чеснок, специи)

250 г

3

Сок натуральный

200 г

4

Хлеб «Посольский»

80 г

Приложение №7

Питьевой режим

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p2030219.jpg

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p2030217.jpg

Приложение № 8

О нашем здоровье заботятся высококвалифицированные повара

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p1120058.jpg

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p1120059.jpg

Приложение № 9

Сценарий классного часа

Классный час – игра

для учащихся 5 класса.

Классный руководитель Засухина Л.А.






Тема: «Если хочешь быть здоров…» (Разговор о правильном питании)
Цели: формировать у учащихся здоровый образ жизни; определить вместе с ними полезные продукты и их роль в жизни человека. Воспитывать чувство ответственности за свое здоровье.
Форма проведения: классный час – игра.
Оборудование: фрукты, овощи, корзина, иллюстрации, отражающие данную тему.
Ход классного часа.
1.Беседа.

Робин Бобин Барабек

Скушал сорок человек

И корову, и быка,

И кривого мясника,

И телегу, и дугу,

И метлу, и кочергу,

Скушал церковь, скушал дом,

И кузницу с кузнецом,

А потом и говорит:

«У меня живот болит! »


  • Что нужно сделать, чтобы живот не болел?

  • Что необходимо для того, чтобы быть здоровым?

  • Посмотрите сценку (стр.7-8 в книге «Разговор о правильном питании»)

  • Какие вопросы задали дети маме?

Какая разница, что есть?

Какие продукты полезны?

От нашего питания зависит очень многое. Пища не должна быть чрезмерной и обильной. Народ давно усматривает в этом источник болезней.


  • Как вы думаете, почему?

  • Какие продукты полезны нашему организму?


2.Игра «Полезные продукты».

Каждый учащийся выходит и кладет в корзину полезный, по его мнению, продукт и доказывает свое мнение.




  • Как правильно есть? Какие правила необходимо соблюдать во время еды?

3.Мама, у меня сегодня контрольная. Надо взять с собой в школу бутерброд и побольше пирожков.




  • Что ответит мама?

  • Чем полезен шоколад?



  • Что надо есть, когда занимаешься спортом?

  • Какие продукты необходимы нашему растущему организму?

4.Мы много говорим о продуктах, но совсем не вспоминаем о питье.



  • Что нужно пить, если хочешь быть здоровым?

Молоко- оно содержит много кальция, который необходим для зубов и костей.

Какао содержит много микроэлементов полезных вашему растущему организму.


  • Сколько жидкости в день нужно выпивать?


5. Итог классного часа.

  • Какие правила необходимо соблюдать, чтобы быть здоровым?

  • Продолжите предложение «Если хочешь быть здоров…» (Все учащиеся выходят к доске и пишут на ватмане продолжение предложения).

Читаем предложения, которые у нас получились.

Приложение №10


Школьный конкурс «Фирменное блюдо моей семьи »

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\s7005260.jpg


c:\documents and settings\любовь викторовна\мои документы\мои документы\островидова л.в\островидова л.в\все фотографии\фото по общешкольным мероприятиям\s7002856.jpg

Приложение № 11

«Мойте руки перед едой»

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p2020213.jpg

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p2020211.jpg

Приложение № 12

Выращивание овощей на школьном участке.

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\s7002638.jpg

c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p8240032.jpg

Заявка на участие в конкурсе.

Муниципальное общеобразовательное учреждение Айская средняя общеобразовательная школа Алтайского района направляет в оргкомитет муниципального Конкурса на лучшую школьную столовую заявку на участие в номинации «За лучшее оформление обеденного зала»;

Муниципальное общеобразовательное учреждение

Айская средняя общеобразовательная школа,

659635, Алтайский край, Алтайский район, село Ая, ул. Школьная,11

тел. 28-6-49,

электронный адрес: Аja_70@mail.ru

банковские реквизиты: р/с40204810300000000200;

л/с03173017360, ОГРН 1022201906891 ОКПО 44978161

Ольгезер Светлана Владимировна – директор школы

Попова Наталья Михайловна – заместитель директора по УР

Островидова Любовь Викторовна – заместитель директора по ВР

Лагерь Раиса Петровна - шеф повар c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p1120064.jpgc:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\pc170609.jpg



c:\documents and settings\любовь викторовна\рабочий стол\конкурс\p1120081.jpg